Rootery

Koffeinfreie Kaffeealternative aus Zichorienwurzel in Kapselform. Das Startup Rootery aus Die Höhle der Löwen auf und bringt eine Alternative für den klassischen Kaffeegenuss auf den Markt. Statt gemahlener Kaffeebohnen kommen hier Kapseln zum Einsatz, die auf geröstetem Granulat aus der Wurzel der Zichorienpflanze basieren. Dadurch entsteht ein Getränk, das optisch und geschmacklich an Kaffee erinnert, dabei jedoch komplett koffeinfrei bleibt. Die Idee zielt darauf ab, die typischen Belastungen des herkömmlichen Kaffeeanbaus zu umgehen, wie etwa lange Transportwege über Kontinente hinweg oder den hohen Wasserverbrauch in Anbaugebieten. Zichorien wachsen unter europäischen Bedingungen vergleichsweise genügsam und benötigen deutlich weniger Ressourcen. Das Ergebnis ist ein Produkt, das nicht nur den Alltagsgenuss erhalten soll, sondern gleichzeitig Umweltaspekte stärker berücksichtigt. Gourmets beschreiben das Aroma als vielschichtig, mit floralen Noten, die an Veilchen erinnern, kombiniert mit einer frischen Zitrusnote ähnlich Grapefruit und einem malzig-süßen Nachhall. Solche Nuancen entstehen durch die spezielle Röstung und Verarbeitung der Wurzel. Rootery positioniert sich damit in einem Segment, in dem Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung zentrale Rollen spielen. Die Kapseln sind biozertifiziert und kompatibel mit gängigen Systemen wie Nespresso. Der Fokus liegt auf regionalen Zutaten aus kontrolliertem Anbau.

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Die Höhle der Löwen

Startup:	ROOTERY aus Reitdorf in Österreich
Gründer:	Angelina Widmann
Idee:	Kaffeealternative aus Wurzeln
Gesuchtes Kapital:	85.000 Euro für 25% Firmenanteile
Passende Investoren:	» Frank Tehlen » Janna Ensthaler » Dagmar Wöhrl » Ralf Dümmel
Erstausstrahlung bei „Die Höhle der Löwen“:	23.3.2026 (Staffel 19 Folge 5)
Homepage:	rootery-coffee.com

Welche Lösung bietet das?

Alternative zu herkömmlichem Kaffee

Wofür wird das Geld benötigt?

Marketing und Vertrieb

Wie funktioniert ROOTERY?

• Basierend auf geröstetem Zichorien-Granulat aus Frankreich
• Komplett koffeinfrei und natürlich pflanzlich
• Kompatibel mit gängigen Kapselmaschinen
• In Varianten wie Lungo und Espresso erhältlich
• Biozertifiziert nach AT-BIO-401
• Kurze Transportwege durch europäischen Anbau
• Geringerer Ressourcenverbrauch als Kaffeebohnen
• Aroma mit Veilchen-, Grapefruit- und Malznoten
• Jede Packung spendet eine Mahlzeit für ein Kind
• Einfach einlegen, Knopf drücken, genießen

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ROOTERY in der Höhle der Löwen

ROOTERY – Die Gründerstory

Gegründet wurde ROOTERY aus der Höhle der Löwen von Angelina Widmann. Statt die bestehenden Strukturen des globalen Kaffeehandels zu akzeptieren, suchte die junge Gründerin aktiv nach Wegen, wie Genuss ohne Ausbeutung und Umweltzerstörung möglich werden kann. Sie erkannte, dass viele Probleme durch lange Transportwege, intensive Landnutzung und unfaire Arbeitsbedingungen in den Anbauregionen entstehen.Aus dieser Erkenntnis heraus entwickelte sie ein Konzept, das auf europäischen Rohstoffen basiert. Die Wahl fiel auf die Zichorienwurzel, die in biologischer Landwirtschaft in Frankreich angebaut wird. Bei Rootery wurde konsequent in allen Produktionsschritten auf Regionalität, Ressourcenschonung und kurze Wege geachtet – von der Ernte über die Verarbeitung bis zur finalen Abfüllung in kompostierbare Kapseln.Von Anfang an spielte der soziale Gedanke eine zentrale Rolle. Die Gründerin Angelina Widmann, die das Projekt schon im Alter von sechzehn Jahren ins Leben rief, wollte ein Unternehmen schaffen, das über reinen Profit hinausgeht. Gemeinsam mit einer erfahrenen Hilfsorganisation entstand das Modell, dass mit jeder verkauften Packung eine warme Mahlzeit für ein Kind in Not finanziert wird. Für sie war Rootery stets ein persönliches Projekt, das Hoffnung in einer unsicheren Welt stiften sollte.

Marktchancen & Herausforderungen von ROOTERY

Rootery positioniert sich klar als Alternative im Bereich koffeinfreier Genussgetränke, die den gewohnten Ritualen des Morgenkaffees treu bleibt. Das Produkt bedient eine spezielle Nische: Verbraucher, die bewusst auf Koffein verzichten möchten oder müssen, gleichzeitig aber nicht auf ein aromatisches, einladendes Getränk verzichten wollen. Dazu gehören Schwangere, Eltern, die ihren Kindern etwas anbieten möchten, oder Menschen mit sensibler Ernährung, die einen milderen, fruchtigeren Geschmack schätzen. Die Marke spricht außerdem jene an, die ihren täglichen Konsum mit einem guten Gefühl verknüpfen und durch jede Tasse einen kleinen sozialen Beitrag leisten möchten.

Diese Ausrichtung trifft auf tief verwurzelte Kundenbedürfnisse nach Vereinbarkeit von Genuss und Verantwortung. Viele suchen heute Produkte, die sich nahtlos in den Alltag einfügen, ohne dass man Abstriche beim Geschmack oder der Bequemlichkeit machen muss. Das Kapselformat kommt diesem Wunsch entgegen, denn es ermöglicht schnelle, reproduzierbare Ergebnisse in der eigenen Küche. Gleichzeitig wird das Bedürfnis nach Transparenz und positiver Wirkung erfüllt, indem der Konsum direkt mit einem greifbaren sozialen Effekt verbunden wird.

Mögliche Marktchancen liegen in der fortschreitenden Verschiebung hin zu pflanzlichen und funktionalen Getränken. Immer mehr Menschen experimentieren mit Alternativen, die ihren Lebensstil ergänzen, ohne die gewohnte Routine zu verändern. Rootery könnte davon profitieren, indem es die Brücke zwischen klassischem Kaffeegenuss und moderner Bewusstheit schlägt und so neue Käuferschichten erschließt. Die Kombination aus milderem Aroma und gesundheitlichen Vorteilen wie natürlicher Koffeinfreiheit eröffnet Potenzial für Erweiterungen in weitere Geschmacksrichtungen oder Anwendungsbereiche wie Backen und Kochen.

Dennoch bestehen klare Herausforderungen. Die Einführung einer völlig neuen Kategorie erfordert kontinuierliche Aufklärungsarbeit, damit Verbraucher die Unterschiede nicht nur wahrnehmen, sondern als Bereicherung empfinden. Manche könnten zunächst zögern, weil sie traditionelle Erwartungen an Intensität und Bitterkeit mitbringen. Auch die Wahrnehmung des Preises spielt eine Rolle, da der Mehrwert an Nachhaltigkeit und Sozialem erst vermittelt werden muss, bevor er als selbstverständlich gilt. Hinzu kommt die Aufgabe, die Marke langfristig skalierbar zu halten und gleichzeitig die hohe Qualitäts- und Werteorientierung zu bewahren.

Am Montag, den 23.3.2026, ist ROOTERY in der Gründershow „Die Höhle der Löwen“ (DHDL) um 20:15 Uhr zu sehen.

Wer sind die Löwen 2026?

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Wer macht den Deal?

Noch unbekannt

Die Höhle der Löwen vom 23.03.2026 / Staffel 19 Folge 5

Die Höhle der Löwen Produkte und Geschäftsideen dieser Folge sind:

	After Inject (Hautpflege mit Botulin) sucht 200.000 Euro Kapital für Erweiterung der Produktpalette und Marketingkanäle
	Nylam (Strumpfhosen-Schutzspray) sucht 100.000 Euro Kapital für Marketing und Vertrieb
	ROOTERY (Kaffeealternative aus Wurzeln) sucht 85.000 Euro Kapital für Marketing und Vertrieb
	ANABOX smart (Smarte Medikamenten-Box) sucht 180.000 Euro Kapital für Positionierung am Markt
	Muntis Butterboard (Butterbrett) sucht 30.000 Euro Kapital für Markteintritt und Unternehmensaufbau
	Brot-Stöcki (Stockbrot ohne Feuer) sucht 10.000 Euro Kapital für Markteintritt und Unternehmensaufbau
	Finanzguru (Finanzberater per App) aus Staffel 5 Folge 5 gibt uns ein Update, wie es nach der Sendung weiter ging.
	KassenKompass (Krankenkassen-Vergleich) aus Staffel 18 Folge 6 gibt uns ein Update, wie es nach der Sendung weiter ging.
	Mamaye (Ostafrikanisches Essen im Glas) aus Staffel 18 Folge 2 gibt uns ein Update, wie es nach der Sendung weiter ging.

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