Gesunde Snack-Kuchen mit hohem Gemüseanteil. Better Cakez ist ein Startup aus der Höhle der Löwen, das innovative Backwaren anbietet. Die Produkte zeichnen sich durch eine Kombination aus traditionellem Kuchen-Genuss und nährstoffreichen Komponenten aus. Sie enthalten Gemüse wie Kürbis, Rote Bete oder Zucchini, das für Feuchtigkeit sorgt, ohne den typischen Süßgeschmack zu überlagern. Dadurch gelangen wertvolle Vitamine und Mineralien in den Alltag, etwa Antioxidantien aus der Rote Bete, welche die Durchblutung fördern sollen. Kürbis trägt nach den Angaben des Startups zur Stärkung des Immunsystems bei und unterstützt die Verdauung durch Ballaststoffe. Zucchini liefert demnach zusätzlich Kalium und Vitamin C, was den Körper mit essenziellen Nährstoffen versorgt. Die Rezepturen basieren auf pflanzlichen Zutaten, darunter Mandeln, Erdnüsse oder Chia-Samen für Struktur und Sättigung. Süßung erfolgt mit Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker, die den Blutzuckerspiegel sanfter ansteigen lassen als herkömmlicher Zucker. Kakao sorgt für den intensiven Schokoladenton, während Vanille und Salz die Aromen abrunden. Die Kuchen sind so konzipiert, dass sie eine lange Haltbarkeit von bis zu acht Monaten bieten, ohne künstliche Zusätze. Sie passen in ein modernes Lebensstilkonzept, wo Genuss und Wohlbefinden Hand in Hand gehen. Varianten wie ein schokoladiger Fudgy Cake mit Kürbis und Roter Bete oder ein brownieartiger mit Erdnüssen und Zucchini bsorgen für Abwechselung. Die Produkte erfüllen Standards für Bio-Qualität und sind frei von Gluten, Laktose sowie tierischen Bestandteilen.
Die Höhle der Löwen
| Startup: | Better Cakez aus Köln |
| Gründer: | Isabelle Forster |
| Idee: | Kuchen auf Gemüsebasis |
| Gesuchtes Kapital: | 150.000 Euro für 10% Firmenanteile |
| Passende Investoren: | » Frank Tehlen » Judith Williams » Dagmar Wöhrl » Ralf Dümmel |
| Erstausstrahlung bei „Die Höhle der Löwen“: | 22.9.2025 (Staffel 18 Folge 5) |
| Homepage: | bettercakez.com |
Welche Lösung bietet das?
Kuchen ohne Gluten, Laktose, Soja und Industriezucker für uneingeschräntken Genuss auch für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Wofür wird das Geld benötigt?
Unterstützung im Handel
Wie funktioniert Better Cakez?
- Snack-Kuchen aus Bio-Zutaten genießen
- Gemüse wie Kürbis oder Zucchini liefert Nährstoffe
- Glutenfrei, vegan, ohne künstlichen Zucker
- In praktischem To-Go-Glas mit Gabel
- Trocken unter 20 Grad lagern
- Ungeöffnet bis zu 8 Monate haltbar
- Nach Öffnen kühl lagern, in 2 Tagen verzehren
- Schokoladige oder fruchtige Varianten wählen
- Agavendicksaft für sanfte Süße
- Kakao und Vanille für intensives Aroma
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Better Cakez in der Höhle der Löwen
Better Cakez – Die Gründerstory
Gegründet wurde Better Cakez aus der Höhle der Löwen von Isabelle Forster. Die Gründerin stand vor einer schwierigen Phase, als sie während ihres Studiums mit anhaltenden Beschwerden wie starkem Gewichtsverlust, Schwindel, Verdauungsstörungen, Haarausfall und Hautirritationen zu kämpfen hatte. Die Ursache stellte sich nach intensiven Untersuchungen bei Fachärzten als Unverträglichkeit gegenüber Gluten, Laktose und Soja heraus, was eine umfassende Umstellung ihrer Ernährung erzwang. Trotz der Notwendigkeit, viele Lieblingsgerichte aufzugeben, konnte sie ihre Leidenschaft für das Backen und insbesondere für Kuchen nicht einfach so begraben. Sie entschied sich, kreativ zu werden und experimentierte mit alternativen Zutaten, um etwas zu schaffen, das ihren Anforderungen entsprach. In den folgenden zwei Jahren widmete sich Forster neben ihrem Jurastudium der Feinabstimmung von Rezepten, die nicht nur ihre eigenen Einschränkungen berücksichtigten, sondern auch allgemein nährstoffreicher und leckerer sein sollten. Sie integrierte Gemüse und natürliche Komponenten, um Saftigkeit und Geschmack zu erzielen, ohne auf Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Die Ergebnisse – weiche, aromatische Varianten mit hohem Anteil an Bio-Zutaten – begeisterten ihre Freunde und Familie derart, dass sie sie ermutigten, aus dieser Hobbypraxis etwas Größeres zu machen. Forster sah darin eine Chance, ihre Experimente über den privaten Kreis hinauszutragen. Nach Abschluss ihres Studiums wagte Forster den Sprung in die Unternehmerwelt und gründete Better Cakez, um ihre gesunden Snack-Kuchen einem breiteren Publikum zugänglich zu machen. Sie verließ damit den geplanten Weg als Juristin und investierte ihre Energie in die Etablierung einer Produktion, die auf Nachhaltigkeit und Innovation setzte.
Marktchancen & Herausforderungen von Better Cakez
Better Cakez positioniert sich am Markt als Anbieter von Snack-Kuchen, die Genuss mit einem gesunden Lebensstil verbinden. Die Produkte sprechen gezielt Konsumenten an, die Wert auf hochwertige, natürliche Zutaten legen, ohne auf den Geschmack eines saftigen Kuchens verzichten zu wollen. Mit einem hohen Anteil an Bio-Gemüse wie Kürbis, Rote Beete oder Zucchini, die Nährstoffe wie Vitamine und Antioxidantien liefern, ohne den Geschmack zu dominieren, richten sich die Kuchen an Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen, etwa bei Gluten-, Laktose- oder Sojaunverträglichkeiten. Gleichzeitig sind die Produkte vegan und frei von künstlichem Zucker, was sie für eine breite Zielgruppe attraktiv macht, die bewusst naschen möchte. Die handliche To-Go-Verpackung mit einer Haltbarkeit von bis zu acht Monaten hebt die Kuchen von traditionellen Backwaren ab und macht sie ideal für unterwegs, sei es im Büro, auf Reisen oder als schneller Snack zwischendurch. Durch die Verwendung von Agavendicksaft und Kokosblütenzucker wird zudem ein moderater Anstieg des Blutzuckerspiegels erzielt, was insbesondere bei ernährungsbewussten Konsumenten gut ankommt. Varianten wie schokoladige Fudgy Cakes oder solche mit Erdnuss- oder Himbeerakzenten bieten Abwechslung und sprechen unterschiedliche Geschmäcker an.
Die Nische, die Better Cakez bedient, liegt im wachsenden Markt für gesunde, funktionale Lebensmittel, die sowohl praktisch als auch geschmacklich überzeugend sind. Der Trend hin zu pflanzlicher Ernährung und allergenfreien Produkten spielt dem Unternehmen in die Karten, da immer mehr Menschen nach Alternativen suchen, die frei von tierischen Inhaltsstoffen oder problematischen Zusätzen sind. Besonders attraktiv ist die Kombination aus Genuss und Gesundheit für Menschen, die sich trotz Diätvorgaben oder Unverträglichkeiten nicht eingeschränkt fühlen wollen. Die Kuchen sprechen sowohl junge, aktive Konsumenten an, die Wert auf Mobilität und einfache Handhabung legen, als auch Familien, die nach gesunden Snacks für Kinder suchen. Die Bio-Qualität und die transparente Zutatenliste stärken das Vertrauen in die Marke, da sie mit der Nachfrage nach nachhaltigen und ethisch produzierten Lebensmitteln übereinstimmt. Darüber hinaus ermöglicht die lange Haltbarkeit eine flexible Nutzung, was den Kuchen einen Vorteil gegenüber frischen Backwaren verschafft, die schnell verderben. Better Cakez positioniert sich damit als moderne Alternative, die traditionelle Backkunst mit den Anforderungen eines zeitgemäßen Lebensstils verbindet.
Die Marktchancen für Better Cakez liegen in der steigenden Nachfrage nach gesunden, praktischen Snacks und der wachsenden Sensibilität für nachhaltige Ernährung. Der Trend zu veganen und glutenfreien Produkten ist ungebrochen, und die Möglichkeit, Gemüse in süßen Snacks zu integrieren, hebt die Marke von anderen ab, die oft auf künstliche Aromen oder Zusatzstoffe setzen. Die To-Go-Verpackung könnte insbesondere in urbanen Gebieten punkten, wo schnelle, qualitativ hochwertige Snacks gefragt sind. Zudem bietet die Vielfalt der Geschmacksrichtungen Potenzial, verschiedene Konsumentengruppen anzusprechen, von Schokoladenliebhabern bis hin zu denen, die fruchtige Noten bevorzugen. Dennoch gibt es Herausforderungen: Der Markt für gesunde Snacks ist stark umkämpft, und es erfordert eine klare Kommunikation, um die Einzigartigkeit der Gemüse-Integration und der Bio-Qualität hervorzuheben. Die Preisgestaltung könnte für preissensible Kunden eine Hürde darstellen, da hochwertige Bio-Zutaten die Produktionskosten gegenüber herkömmlichen Snacks erhöhen. Zudem besteht die Herausforderung, die Zielgruppe effektiv zu erreichen, ohne dass die gesundheitsfördernden Aspekte als Verzicht wahrgenommen werden. Eine Balance zwischen Geschmack und Gesundheitsanspruch zu halten, ohne die Erwartungen an ein klassisches Kuchen-Erlebnis zu enttäuschen, wird entscheidend sein, um langfristig im Markt zu bestehen. Am Montag, den 22.9.2025, ist Better Cakez in der Gründershow „Die Höhle der Löwen“ (DHDL) um 20:15 Uhr zu sehen.
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